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人間はみんな ワガママなだけや
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1:
名無しさん
ってことや
2016-09-20 19:21:38 -
21:
名無しさん
席が狭くて アイスペールを一つしか
置けないなかで なら アイス半分くらいでアイス交換するのも 当たり前になるし
ゲームしていれば 無くなるのも早くなることある2016-11-30 21:20:05 -
22:
名無しさん
その時々で 交換する量は 多少前後して当たり前なんです
水商売で 求められてる完璧さは
忙しいさに応じた ホール業務なんですよ
アイスペール一つにしても
お客様の飲むペースが落ちてる
帰る間際まで 3分の1になったら交換は 逆に素人なんですよね
2016-11-30 21:24:29 -
23:
名無しさん
ですが 教える側がヘタな教えかたしかしてない
ホンマの話したら ミネラルウオーター一つにしても
店によって 何杯つくれるかは
違うわけですね2016-11-30 21:57:33 -
24:
名無しさん
ミネラルウオーター一つにしても
サービスなのか？料金が発生するか？
という違いがあるし
バンバン頼めばいいというのは
ホンマに 教えかたがヘタな黒服が多い店の証拠なんですよね2016-11-30 22:01:28 -
25:
名無しさん
まぁ 正直な話すると
喫茶店みたいに オーダーを
お客様の目の前で 伝票に書き込むだけで ホステスがいかに
仕事ができてないか？気がつかえてないか？は すぐに暴露できるんですがね
してしまうと
お客様が離れてしまうこともある
ホステスが アホでも
なるべく 顔を立てながら
業務にあたらないと いけないというわけ2016-11-30 22:06:14 -
26:
名無しさん
コレを全席で 繰り返しやるのが
完璧な ホール業務なんですよ
まぁ 1人もできてない話なんですよ
それなのに 俺は仕事出来てる
そういう甘えがあるから
教える側に回った時 適当で
いられるんですね2016-11-30 22:14:59 -
27:
名無しさん
自分は甘えがあるなかで
中途半端に教えてるだけ
だから 足元をすくわれて話をひっくり返されるわけです
ちゃんと教えたら ホステスの仕事で
全席の仕事の状況を把握することなんて 不可能なんで
やいやい いわれることもなくなるんですよ2016-11-30 22:32:58 -
28:
名無しさん
大事にしないから
大事にされない 当たり前過ぎる話
っていうわけですよ2016-11-30 22:34:07 -
29:
名無しさん
ホールの業務は
いかに自分の仕事を増やして
厨房の仕事 レジのお姉さんの仕事を減らせるか？なんですよ
2016-11-30 23:07:18 -
30:
名無しさん
コレは ホステスさんも同じことで
自分の仕事を増やす＝ボトルを入れてもらう
厨房の余計な仕事は 伝票に載らない
仕事なんですよね2016-11-30 23:23:35
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