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根本的に違うんや
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1:
名無しさん
わからんか？
2018-03-22 12:56:54 -
2:
名無しさん
改善策を打つということは
新たな問題が発生することもあるわけ2018-03-22 12:57:47 -
3:
名無しさん
例えば グラスが足りなくなる
場合 予備のグラスを増やす
または 厨房の人を増やすことが
スピーディに業務をこなすことになるわけ2018-03-22 12:59:57 -
4:
名無しさん
ところが 厨房の人を増やすには
かなり広い厨房でないと
邪魔になるから 一般的な改善策は
予備のグラスを増やすことになる2018-03-22 13:01:35 -
5:
名無しさん
予備のグラスを増やしたがらない
人材は 洗う個数が増えるから
という理由をつけて 増やさないわけで
2018-03-22 13:03:14 -
6:
名無しさん
ところが1日に ゲストグラスを使う人が
何人来るか？ ビアグラスを使う人が何人来るか？ が洗う個数を決定しているから
洗う個数が増えることはないねん2018-03-22 13:05:28 -
7:
名無しさん
洗う個数が 増えるからというのは
予備のグラスを週に一度くらいの感覚で
奥にあるものと 手前にあるものを入れ替えていない という
もの凄い 簡単な改善策を打つことを
知らないからなんや2018-03-22 13:07:49 -
8:
名無しさん
業務を スピーディにこなしていく為に
改善策を打てる人は
こんな簡単な改善策で 新たに発生した
問題を回避することができるくらいの
経験と知識を持っているわけです2018-03-22 13:11:49 -
9:
名無しさん
くだらないこと
いうてるだけなんですよ
人間関係も同じような話がいっぱいあります
責任転換したところで なんの経験にも
ならない2018-03-22 13:14:43 -
10:
名無しさん
普段から 使うグラスの個数を
1としたら 1.5倍〜2倍の個数の予備を用意すると回せるわけやねん
つまりはゲストグラスが20なら
30から40あればいいわけで
普段から20は使ってるわけやし
用意してある 予備を使うタイミングで
奥と 手前を入れ替えたら 多くても
10個くらいを手前にしたら
入れ替えられるわけやねんな2018-03-22 13:28:08
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