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간장•참기름만 있으면 완성…‘오크라 무침’
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1:
名無しさん
간장•참기름만 있으면 완성…‘오크라 무침’
유튜브에 '오크라'를 검색하면 다양한 요리법을 확인할 수 있다. 유튜브 쇼츠 갈무리
오크라는 손질과 조리 과정이 간단해 요리 초보자도 부담 없이 활용할 수 있다.
가장 간단한 방법은 오크라 무침이다. 끓는 물에 데친 오크라를 먹기 좋은 크기로 썰어 간장과 참기름, 깨소금으로 가볍게 무쳐 먹으면 특유의 점액질이 양념과 어우러져 감칠맛을 더한는 밥반찬이 완성된다.
여기에 가쓰오부시를 올리면 은은한 훈연 향과 감칠맛이 더해져 일본식 반찬 느낌을 낼 수 있다. 기호에 따라 쪽파나 청양고추를 잘게 썰어 넣으면 더욱 다채로운 맛을 낼 수 있다. 식초를 약간 넣어 새콤하게 무치거나 고추장 양념을 더해 매콤한 무침으로 만드는 방법도 인기다.
오크라 무침은 따뜻한 밥 위에 올려 비벼 먹거나 두부•나또와 곁들여 건강식 한 끼로 즐기기에도 좋다.
2026-06-23 11:26:44
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