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ハリー王子＆メーガン・マークルのウエディングケーキを担当！パティシエのクレア・プタックはどんな人？（ELLEgirl）

英国王室のハリー王子とメーガン・マークルの結婚式でウエディングケーキを担当するのは、パティシエのクレア・プタックと発表された。公式声明によると、クレアはロンドンの「バイオレット・ベーカリー」というお店のオーナー＆パティシエで、ウエディングに向けて、ハリー王子＆メーガンのためにバタークリームと新鮮な花々でデコレーションするレモン・エルダーフラワーのケーキを作るという。ロイヤルカップルからご指名されたクレア・プタックは、いったいどんなパティシエなのか？

【写真】キャサリン妃＆ウィリアム王子も！セレブが特注したウエディングケーキ13
カリフォルニア出身のクレア・プタックは、かの有名な“スローフードの母”と称され、アメリカの料理界に革命を起こしたシェフのアリス・ウォータースに師事。彼女の下で学んだ後、ロンドンに移住。そして、イースト・ロンドンのブロードウェイ・マーケットの露店で、自宅で作ったパティスリーの販売を始めることから自身のビジネスをスタートしたそう。その後、2010年にロンドンのハックニーにベーカリーカフェ「VIOLET」をオープン！

クレアは可能な限りオーガニック食品（小麦粉、砂糖、牛乳、卵はすべてオーガニック）を使い、高いレベルで季節感のあるケーキを作ることにこだわっているという。お店の運営のほかにも、「ガーディアン」紙に記事＆レシピを連載したり、ナチュナル・ファストフード・チェーン「レオン（Leon）」のレシピ本を執筆するなど、フードスタイリスト＆ライターとしても活躍している。
クレアはベーカリーカフェ「VIOLET」のインスタグラムを通じて、自身の作品を定期的に紹介している。その一部をご紹介。
ヴィーガン、グルテン＆精白糖フリーデーツ＆カシューのウェディングケーキ
ルバーブのバースデーケーキ
おそらくハリー王子＆メーガンは、クレアにとって過去最大のクライアントになるはずだけど、彼女はこれまでもさまざまな仕事で注目を集めている。今年1月には英国の人気セレブシェフ、ジェイミー・オリヴァーから依頼を受け、ジュールズ夫人のためにモカのグルテンフリーケーキを製作。

提供元：Yahooニュース

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