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W不倫騒動で渦中の鳥羽周作シェフが新店長野の古民家レストラン「鮭定食3000円」に驚きの声(日刊ゲンダイDIGITAL)

　女優・広末涼子（42）とのW不倫騒動で渦中の「sio」のオーナーシェフ・鳥羽周作氏（45）が長野県小谷村に構える新店舗「NAGANO（ナガノ）」が7月1日にオープンする。一連の報道を受けて、NHKの料理番組の出演見合わせや、企業コラボの契約解除など相次いで仕事を失ってきた鳥羽氏にとって、慎重に進めてきた貴重なビジネス案件だ。

鳥羽周作氏のW不倫報道で蒸し返される…「800円の水」騒動で消えた川越達也シェフは今

　27日には現地の新店舗となる古民家で本人不在のレセプションが行われたが、報道でお披露目されたメニュー「ランチ鮭定食」（税込み3000円）を見た消費者からは驚きの声が相次いでいる。

《この彩り悪い鮭定食が3000円！？器ものバランスもパッとしない、都心のランチより高くてこの見た目…》《これで3000円かぁどうせなら長野で採れた山菜のお料理の方がいいなぁ》《鮭定食が3000円、銀座以上ですね。観光客をバカにし過ぎ》《特別高い訳では無いけど、3000円なら今一つって感じかなフルーツ王国なんだから水菓子でも付けたら良いのにあっ、原価率上がっちゃうか》

「NAGANO（ナガノ）」の新店舗となる古民家は築140年以上で、小谷村が取得し、1億2000万円をかけて改修したという。白馬連峰の山々に囲まれた豪雪地帯で、栂池のスキー場にも近いエリア。スキーのために訪れる外国人観光客なども見込んだ"村おこし"とみられるが……。

「鮭定食は昨年、代々木上原『sio』で朝定食として提供していた人気のメニューでした。2500円（オプション別）で予約も殺到していましたが、長野県の新店舗では3000円。小谷産のゆめしなの、銀鮭と地元の食材にこだわった季節の小鉢としていますが、《なぜ長野で鮭？》《信州サーモンならわかるけど》などと疑問が投げかけられています。また、ディナーコースもアルコールのペアリングで3万円など、東京価格。これまでの"ヤリ手の人気シェフ"のままならブランド力で、ある程度、集客を見込めたかもしれませんが……。一連の報道で、鳥羽さんが雑誌のインタビューで『料理以外にお金をかけているぶん、コースの原価率は低めに設定しています』と発言したことも掘り起こされてアダに。東京で提供されていた朝定食を考えれば、味は美味しいと思いますが、料理の内容や価格設定も含めて、オープン前から悪い意味で注目されています」（グルメライター）

　予約サイトを覗いてみると、オープン初日から予約はガラガラ。サイト上には「公共交通機関でのアクセスが不便な山道沿いにございます。そのため、ご予約時に往復の交通手段を確認させていただきます」と記載されているように不便だが、アルコールを楽しむなら車移動は不可能だ。スキー客を取り込むにも、豪雪地帯で冬は移動手段を見つけるのが、さらに難しそうである。

　こうした見通しも含め、消費者からは《鮭定食3000円も驚いたけど、村にも驚いたわ》などと鳥羽氏にあやかった「村」にも批判が出ている。鳥羽氏に期待していた地元住民は気の毒だが……。

提供元：Yahooニュース

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