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【博多うどん】日本橋「はせがわ酒店」で、やわやわの博多うどんをすする昼下がり：パリッコ『今週のハマりメシ』第３１回(週プレNEWS)

ある日、あるとき、ある場所で食べた食事が、その日の気分や体調にあまりにもぴたりとハマることが、ごくまれにある。

やわやわの博多うどんにぴったりの九州産一味唐辛子

それは、飲み食いが好きな僕にとって大げさでなく無上の喜びだし、ベストな選択ができたことに対し、「自分って天才？」と、心密かに脳内でガッツポーズをとってしまう瞬間でもある。

そんな"ハマりメシ"を求め、今日もメシを食い、酒を飲むのです。

＊　＊　＊

月一くらいのペースで通っている美容院が池袋にある。

もう長い付き合いになるけれど、担当の美容師Ｋさんは僕の素性までは知らず、ただ、飲食系のライターであることだけは把握されている。なのでカット中は、飲み食いの話題になることが多い。

そんなＫさんが最近ハマっているのが「博多うどん」だそうだ。昨年末にご家族で福岡旅行に行き、名物の「博多ラーメン」や「もつ鍋」などの名店をめぐって楽しんだのだけど、そういった店に行くたび、「割と近いものは東京でも食べられるよな」と感じていた。ところがその帰り道、福岡空港内で何気なく寄った「やりうどん」という店の、今までに食べたことのない味に衝撃を受けた。その後もう一度、こんどはうどんだけを目当てに博多へ行き、さらに今年の６月と９月にも博多うどんツアーを予定しているというのだからすごい。

博多うどんの最大の特徴は、「コシ」という概念からはほど遠いふわふわの麺。これは、商人の街博多において、時間にシビアな商人たちが素早く食べられるよう、店で提供するうどんは「ゆでおき麺」が主流になっていったという歴史や、九州産のうどん粉の特性にも由来するそうだ。つゆは魚介の節系でだしをとった透明感のあるもので、甘みが強く、具材は、甘辛く煮た牛肉、ごぼうの天ぷら「ごぼ天」、それから練りものの「丸天」などが有名なのだそう。

そんなＫさんなので、都内で博多うどんが食べられる店の開拓にも余念がなく、僕が興味を持つと、次から次へと情報を教えてくれた。そのなかで特に惹かれたのが「はせがわ酒店」という店。日本橋にある酒屋がなぜかうどんも提供しているらしく、そんなシチュエーションは僕の大好物。Ｋさんはそこはまだ行っていないとのことで、「じゃあ今度行って、どうだったか報告します！」と約束し、店を出た。

その数日後、ちょうど昼どきに日本橋付近で仕事が終わったタイミングがあり、やれチャンスだと店に向かってみる。

大きな商業ビルの１階にあるモダンな酒屋で、確かに入り口に「博多うどん」ののぼりがある。

店頭のメニューを見ると、うどんに日替わりのトッピングが１つと「かしわ飯」か「三角いなり」のどちらかをつけられるＡセットか、トッピング２つバージョンのＢセットが、それぞれ７００円、８００円とかなりお得だ。ところがこの日のトッピングは、Ａが「きつね」、Ｂが「さつまいも天＆かしわ」。実はＫさんから「特にごぼ天と丸天が気に入った」という話を聞いており、ぜひとも食べてみたいと思っていたのだった。

そこで単品メニューを見てみると、「ごぼ天うどん」に追加トッピングの「丸天」を合わせれば、両方味わうことができそうだ。よし、決まり！

店内に入って右側がカウンター形式の飲食スペースになっている。大きな窓から光が差し込む開放的な空間。ランチは受付での先払い方式。そこでさっき決めた注文を伝えると、感じのいい店員のお姉さんが、「それなら『丸天うどん』に『ごぼ天』をトッピングするのがいいですよ。トッピングは別皿で、ごぼ天がびしゃびしゃにならないので。もちろん値段は一緒です」とアドバイスをくれた。ありがたや。

ぜひとも合わせて楽しみたい酒類は、席についてから選べるそうでひと安心。さっそくうどんを待ちつつ、スマホでＱＲコードを読み込むタイプのメニューを検討する。

提供元：Yahooニュース

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